"Gallefel" de alubias rojas y harina de arroz 🫘🍚

💡 Como en todas las recetas, podéis versionarla dependiendo de lo que tengáis por casa y de la textura que busquéis, más crujientes como en mi caso o más jugosas. Si los queréis más jugosos sólo tenéis que bajar el nivel de harina. 💡 La harina de arroz puede ser sustituida por harina de garbanzos. 💡 Las alubias por garbanzos, lentejas, o cualquier otra legumbre que os guste. ¡Explorad y luego compartid la receta que os salga! 🔍

En el recipiente de la procesadora metemos 150 gr de alubias cocidas (con el aquafaba), media cebolla grandota troceada, un diente de ajo troceado y una cucharada de ras el hanout + otra de perejil.

Bajamos el horno a 180° y metemos la bandeja dentro durante 30 minutos. A los 15 minutos les damos la vuelta a los falafeles dentro del horno.

Pasado el tiempo los sacamos del horno ¡Y listos! ✨

Los podemos acompañar de salsas para dippear: hummus de todas las variedades, dips de verduras, salsa de yogur...etc

Trituramos todo bien.

Añadimos 150 gr de harina de arroz y una cucharada de bicarbonato.

Podemos mezclarlo en en mismo recipiente de la procesadora con ayuda de una cuchara (ahorro de lavar cacharros después 😅)

Ponemos a precalentar el horno a 200° con calor arriba y abajo y preparamos una bandeja con papel vegetal.

Cogemos una cuchara o un spoon de helado y nos untamos las manos en AOVE para poder formar los falafeles bien.

Vamos cogiendo porciones, las hacemos una bola...

Y las aplastamos un poquito.

Vamos colocando en la bandeja hasta terminar la masa.