55
Ensalada de arroz y lentejas 🍚
5
(60)
10 min
0 kcal
sabela.sueiras
Preparación de la receta
1
El primer paso sería cocer tanto las lentejas como el arroz, pero yo lo que hago para evitarlo es: comprar el bote de 200gr de lentejas cocidas, que ya viene con la cantidad necesaria, y dejar el arroz hecho del día antes en la nevera.
2
En un bol grande juntamos el arroz, las lentejas y dos latas de atún.
3
Ponemos a escalfar en un cazo los dos tomates. Tip: hacer un corte en cruz en cada uno de los tomates para que después sea más fácil sacarles la piel. Después de que estén listos y pelados, los cortamos en trocitos y añadimos al bol.
4
🥗 Aliño: De los huevos solo vamos a necesitar las yemas, así que las separamos de las claras y reservamos estas últimas en la nevera para aprovecharlas en cualquier otra comida. Batimos las dos yemas en un plato y les añadimos el aceite, vinagre, limón exprimido (medio limón natural o un chorrito del ya exprimido de bote), sal y pimienta negra. Echamos el aliño por encima de la ensalada en el momento de servir 🍽️
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Tomate
240 gramos (aprox. 2 unidades)
Arroz blanco precocido
200 gramos
Lentejas cocidas
200 gramos
Atún en aceite de oliva
134 gramos (aprox. 2 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Huevo de codorniz
20 gramos (aprox. 2 unidades)
Vinagre de manzana
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
4 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Zumo de limón
4 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Tomate
240 gramos (aprox. 2 unidades)
Arroz blanco precocido
200 gramos
Lentejas cocidas
200 gramos
Atún en aceite de oliva
134 gramos (aprox. 2 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Huevo de codorniz
20 gramos (aprox. 2 unidades)
Vinagre de manzana
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
4 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Zumo de limón
4 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
El primer paso sería cocer tanto las lentejas como el arroz, pero yo lo que hago para evitarlo es: comprar el bote de 200gr de lentejas cocidas, que ya viene con la cantidad necesaria, y dejar el arroz hecho del día antes en la nevera.
2
En un bol grande juntamos el arroz, las lentejas y dos latas de atún.
3
Ponemos a escalfar en un cazo los dos tomates. Tip: hacer un corte en cruz en cada uno de los tomates para que después sea más fácil sacarles la piel. Después de que estén listos y pelados, los cortamos en trocitos y añadimos al bol.
4
🥗 Aliño: De los huevos solo vamos a necesitar las yemas, así que las separamos de las claras y reservamos estas últimas en la nevera para aprovecharlas en cualquier otra comida. Batimos las dos yemas en un plato y les añadimos el aceite, vinagre, limón exprimido (medio limón natural o un chorrito del ya exprimido de bote), sal y pimienta negra. Echamos el aliño por encima de la ensalada en el momento de servir 🍽️
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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