Crêpe con jamón y queso

Para hacer la masa: ponemos una cucharada generosa de harina de garbanzos en un bol y añadimos el huevo. Batimos hasta que quede una textura homogénea. Como quedará bastante espeso, añadimos leche hasta que quede con la textura deseada (bastante líquida).

Vertemos la masa en una sartén caliente y esperamos dos minutos a que se haga.

Le damos la vuelta y añadimos queso al gusto por encima y, para que quede bien derretido, tapamos.

Una vez esté el queso derretido, servimos en un plato y añadimos una loncha de jamón por encima. ¡A disfrutar!