Bizcocho de yogurt, chocolate y frambuesas

Cortamos los dátiles en trozos y mezclamos junto con el yogurt. Dejaremos durante 10 min que se remojen. En vez de yogurt nosotros usamos kéfir.

Rallamos la piel del limón (podemos usar una naranja) y dejamos el resto para otra receta. Pasado el tiempo, mezclamos en una batidora el resto de ingredientes, salvo el chocolate y las frambuesas.

Vertimos la mezcla en el molde de bizcocho, previamente engrasado con un poco de aove. Machacamos 4 onzas de chocolate y mezclamos junto con las frambuesas.

Con el horno previamente calentado a 180 grados, horneamos durante 40 minutos. Pasado este tiempo comprobaremos si el bizcocho está hecho pinchando en medio con un cuchillo, si el cuchillo sale limpio el bizcocho está hecho, si no es así dejaremos 5 min más, así sucesivamente. Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.

Ahora solo toca disfrutar de un bizcocho fácil, rico y saludable 🤤 Tips: - A nosotros nos quedó mejor con ralladura de limón. - Usando kéfir y yogurt las cantidades no cambian. - Al di siguiente de hacerlo esta mucho más rico.