Pastel de queso Cristina Pedroche versión realfooding

Ponemos en remojo los dátiles durante 10 minutos con agua caliente. Después batimos todos los ingredientes hasta que esté todo homogéneo. Por último echamos los 10g de harina y volvemos a mezclar.( la cantidad de dátiles depende del dulzor que quieras, siempre puedes poner más o menos cantidad). En un molde con papel vegetal echamos la mezcla y al horno.

Hornear con el horno precalentado a 190 grados durante 30 minutos. Cambiar posición grill durante 3-4 minutos para que quede dorado, tiene que quedar cuajado, cremoso alrededor y fluido del centro.

Dejar enfriar durante 3 horas y listo para comer