0
Guisillo
3
(1)
120 min
0 kcal
PiliN_94
Preparación de la receta
1
Se baten o se cortan pequeñas todas las verduras (yo prefiero batirlas porque es como lo ha hecho siempre mi madre) yo le he echado 1 vaso de agua para que se batiera mejor
2
Se sofríe la carne con dos cayenas (o sin cayenas) Yo he puesto ternera en tacos pero no me aparecía el ingrediente para añadirlo y la costilla le va igual de bien.
3
Se añaden las verduras a la olla y se deja sofreír unos 5 minutos (es buen momento para añadir colorante si se quiere)
4
Pasados 5 minutos se echa el caldo de carne, el litro de agua y dos hojas de laurel y se deja cocer a fuego lento 1 hora sin tapar
5
Tras 1 hora cociendo se corrige de sal, se echa la pimienta y las patatas en trozos no muy grandes y se deja 30 minutos más a fuego lento con la olla medio tapada.
6
Por último se deja reposar fuera del fuego 10 minutos y listo. ¡Buen provecho! 🍽️
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Agua del grifo
1000 gramos (aprox. 5 vasos)
Caldo de carne
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Costillar de ternera
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Calabacín
400 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Pimiento rojo
300 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Cebolla
250 gramos (aprox. 2 i ½ unidades)
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
170 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Azafrán
15 gramos (aprox. 1 paquete)
Sal
6 gramos (aprox. 6 cucharaditas)
Cayena
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurel
2 gramos (aprox. 2 unidades)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Agua del grifo
1000 gramos (aprox. 5 vasos)
Caldo de carne
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Costillar de ternera
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Calabacín
400 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Pimiento rojo
300 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Cebolla
250 gramos (aprox. 2 i ½ unidades)
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
170 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Azafrán
15 gramos (aprox. 1 paquete)
Sal
6 gramos (aprox. 6 cucharaditas)
Cayena
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurel
2 gramos (aprox. 2 unidades)
1
Se baten o se cortan pequeñas todas las verduras (yo prefiero batirlas porque es como lo ha hecho siempre mi madre) yo le he echado 1 vaso de agua para que se batiera mejor
2
Se sofríe la carne con dos cayenas (o sin cayenas) Yo he puesto ternera en tacos pero no me aparecía el ingrediente para añadirlo y la costilla le va igual de bien.
3
Se añaden las verduras a la olla y se deja sofreír unos 5 minutos (es buen momento para añadir colorante si se quiere)
4
Pasados 5 minutos se echa el caldo de carne, el litro de agua y dos hojas de laurel y se deja cocer a fuego lento 1 hora sin tapar
5
Tras 1 hora cociendo se corrige de sal, se echa la pimienta y las patatas en trozos no muy grandes y se deja 30 minutos más a fuego lento con la olla medio tapada.
6
Por último se deja reposar fuera del fuego 10 minutos y listo. ¡Buen provecho! 🍽️
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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