Tofu al curry con verduras 🍲

Poner en una sartén el tofu cortado en daditos, la media cebolla y un diente de ajo hasta que quede la cebolla tostadita

Añadir un chorrito de agua y media taza de leche de coco. Remover con las especias: curry (bastante), una de cúrcuma, una de comino, una de jenjibre y media de oregano, pimienta y sal.

Añadir todas las verduras cortaditas y remover hasta que las verduras queden bien hechas

Acompañar con cualquier legumbre😜