Timbal de berenjena con pavo y queso

Lavar y cortar la berenjena en rodajas. Meter en el horno pintadas con un poco de AOVE y condimentadas al gusto. Yo utilice papel de horno para que no se peguen. A falta de horno, puede ser a la plancha en una sartén.

Una vez hecha la berenjena se van montando las capas, berenjena, pavo, queso, pavo, berenjena.. Según se ponga de entrante o de primer plato (en mi caso fue plato único, sacia bastante) se pueden hacer más o menos pisos.

Calentar uno o dos minutos al microondas para fundir el queso. Se puede substituir el pavo por jamón.