Hojaldre de morcilla, pera y piñones

Picamos la pera y la cebolla a gusto de cómo queramos encontrarla, en mi caso cebolla en juliana y pera muy pequeña.

Dóranos en una sartén con un poco de AOVE la cebolla y cuando esté dorada incorporamos la pera (mejor madura) (opcional dátiles también)

Por otro lado pelamos la morcilla y si está muy compacta la partimos para que se ña más fácil desmigarla e incorporarla a la sartén con el resto de ingredientes.

Incorporamos la morcilla (mejor que no sea de arroz por que sea más jugosa la mezcla del relleno) a la sartén y la cocinamos mínimamente para no secarla demasiado.

Agregamos los piñones y los tostamos un poco en la sartén

Mientras se cocina lo anterior extendemos el hojaldre y le cortamos con las formas que deseemos.

Una vez listo el relleno, dejar enfriar un poco y rellenar el hojaldre.

Pintamos con uní huevos batidos y al horno hasta que lo veamos dorado en mi caso lo dejé a 190 durante 20 min

Disfrutar