Hamburguesa de alubias rojas y arroz

Picar las verduras muy finas y cocinar con un poquito de aceite, y agua si hiciese falta, durante 15 minutos.

Mientras, poner a cocer el arroz, mejor si se pasa un poco para que la masa quede mas compacta.

Chafar las alubias rojas, y mezclar con el sofrito de verduras, el arroz y especias al gusto, yo le eché pimienta, sal y ajo en polvo.

Una vez queden los ingredientes bien integrados, dar forma a las hamburguesas y hacerlas en una sartén con unas gotas de AOVE.

En la foto acompañé la hamburguesa con patatas y champiñones al horno, y un poco de hummus casero.