Pizza de pollo, cecina, cebolla y queso de cabra con base de harina de maíz

Pochamos la cebolla hasta que esté cocinada. La cantidad de cebolla de la receta es un poco a ojo, yo hice dos pequeñas y me sobró. La usaré para otra receta que voy a comer estos días.

Hacemos la masa: mezclamos la harina con agua templada. La cantidad de agua es a ojo, hasta que veas que la masa se puede hacer una bola y no se pega en las manos. Cuando esté así, extendemos en un papel de horno, para mi gusto que la masa quede finita, y metemos al horno unos 15 minutos.

Hacemos la salsa de tomate. Podéis usar tomate frito casero o comprado buen procesado. Yo compré el tomate de la lista de ingredientes y lo cociné en la cazuela un rato y le añadí tomate concentrado para darle más sabor. El tomate concentrado podéis echárselo a cualquier salsa de tomate o podéis omitirlo.

Una vez que sacamos la masa del horno después de esos 15 minutos o hasta que veamos que se puede dar la vuelta sin romperse, echamos los ingredientes. Yo puse la salsa de tomate, queso (echad el que os guste), cebolla roja, pollo, queso de cabra (podéis omitirlo o cambiarlo por otro que os guste, que sea distinto al de la base para darle otro toque si queréis) y la cecina en lonchas. Recomiendo echar la cecina al final, para que no se queme o quede demasiado hecha.

Con todos los ingredientes encima, hornear unos 15 minutos más o hasta que veáis que los bordes están cocinados y los ingredientes calientes con le queso derretido. Y disfrutar!