🍕masa de pizza integral🍕

1. Muyy simple. Comienzas calentando una taza de agua hasta que esté templada, y disuelves la levadura fresca en esta. Hasta que no hayan grumos.

2. Después, mezclas la harina con la sal, e incorporas en el centro de la masa el aceite, una taza de agua, y la mezcla anterior.

3. Seguidamente, tapas con un paño la masa y la dejas 20-30min hasta que doble su tamaño. Contra más rato, mejor, incluso puede ser el día de antes.

4. Acto seguido, sobre papel de horno y con un rodillo enharinados, masajeas la masa y la expandes con las manos y con el rodillo.

5. Y colocas tus toppings favoritos. Recomendación: poner una capa de tomate frito sin llegar a los bordes, añades mozarella, los toppings y arriba algo más de mozarella.

6. Horneas durante 20min a 210’ a una altura media y… Voilà!! A disfrutar!!🤤

~Tips~ 1. La masa aguanta 3 días en la nevera, o bien se puede congelar. 2. No cambiaría la harina integral por otra, afectaría en la textura. 3. Puedes utilizar otras levaduras, pero la levadura fresca es la que te va a dar el éxito.