Pechuga de pavo y boniato 🍠

Lavamos y pelamos el boniato. Lo cortamos a trocitos y metemos al microondas un par de min hasta que se ablande.

Mientras tanto cortamos la pechuga de pavo en trocitos y reservamos.

Calentamos una sartén al fuego con unas gotitas de aceite y añadimos el boniato hasta que se dore y añadimos los trocitos de la pechuga de pavo previamente cortados. Una vez ya estén hechos, le añadimos la salsa de soja y mezclamos todo.

En un bowl o plato hondo añadimos las espinacas y por encima el resto de ingredientes (el boniato y pechuga de pavo). Salpimiéntalo a tu gusto!