Filetes de atún con pimientos

1.- Cortar los filetes a trozos ni muy grandes ni muy pequeños, previamente escurridos y los pasamos por harina.

2.- En una sartén poner un poco de aceite de oliva y freír vuelta y vuelta, solo hay que sellar no freír mucho sino los secas. Retirar a un plato.

En ese aceite freír la cebolla y el pimiento troceado o picado como más nos guste y una cucharadita de ajo en polvo.

Cuando ya esté la verdura le ponemos el tomate triturado y una cucharadita de azúcar para matar la acidez y la sal. Dejar cocinar unos minutos y añadimos el atún para integrar todo.