Pavo estofado
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Pavo estofado

5

(42)

70 min

0 kcal

rebe_loren
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Preparación

1

En una olla con AOVE, sellar a fuego alto los tacos de pavo previamente salpimentados. No se trata de cocinarlo sino únicamente sellarlo y soltar parte de sus jugos. Retirar y reservar.

2

En el mismo aceite, a fuego bajo sofreír el ajo laminado, la cebolla, pimientos y zanahoria en taquitos. Incorporar el tomate triturado y cocinar 10 min.

3

Incorporar las especias: pimentón, comino, albahaca y orégano. Remover e incorporar la carne con el jugo que haya soltado. Añadimos una hoja de laurel.

4

Añadimos el 1/2 vasito de brandy y subimos el fuego para que evapore el alcohol, sin dejar de remover.

5

Bajamos el fuego e incorporamos el caldo de carne o agua hasta cubrir la carne.

6

Cocinamos a fuego lento unos 45 min. Apagar y reposar.

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

En una olla con AOVE, sellar a fuego alto los tacos de pavo previamente salpimentados. No se trata de cocinarlo sino únicamente sellarlo y soltar parte de sus jugos. Retirar y reservar.

2

En el mismo aceite, a fuego bajo sofreír el ajo laminado, la cebolla, pimientos y zanahoria en taquitos. Incorporar el tomate triturado y cocinar 10 min.

3

Incorporar las especias: pimentón, comino, albahaca y orégano. Remover e incorporar la carne con el jugo que haya soltado. Añadimos una hoja de laurel.

4

Añadimos el 1/2 vasito de brandy y subimos el fuego para que evapore el alcohol, sin dejar de remover.

5

Bajamos el fuego e incorporamos el caldo de carne o agua hasta cubrir la carne.

6

Cocinamos a fuego lento unos 45 min. Apagar y reposar.

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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