Crépe de jamón york, queso y vegetales

Ponemos los tomates en rodajas sobre la sartén precalentada con una cucharadita de aceite de oliva.

Echamos el huevo y extendemos por la sartén. Ponemos la tortilla integral por encima y le damos la vuelta.

Añadimos los ingredientes que más nos gusten. Yo añadí atún natural, jamón york (mejor si es pavo, yo no tenía), dos lonchas de queso edam y un poco de rúcula. Puedes echar los vegetales que quieras.

Doblamos la tortilla a la mitad y tostamos un poco. Tostamos por el otro lado y lista para comer!