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Patatas hasselback con salsa bombay 🇮🇳 🔥
5
(92)
45 min
0 kcal
Albitrips
Preparación de la receta
1
Precalentar el horno a 200º.
2
Lavar muy bien las patatas ya que las vamos a cocinar y comer con su piel.
3
Secar las patatas y cortarlas haciendo láminas a lo ancho (de 4 a 6 milímetros de grosor). IMPORTANTE no llegar a cortarlas del todo, debe quedar medio dedo aprox hasta el final.
4
Ponerlas en una bandeja de horno con papel vegetal y añadir un buen chorro de AOVE.
5
Hornear un total de 30 min aprox a 180º con calor arriba y abajo. Transcurridos 15 min, sacar del horno y con la ayuda de un pincel, volver a esparcir un poquito de AOVE.
6
Para la salsa, calentar con AOVE la leche de coco en una sartén añadir el tomate triturado, la sal y el garam masala (o curry si no tenéis garam). Podéis añadir un poquito de bicarbonato para contrarrestar la acidez.
7
Emplatar: yo acompañé las patatas con un poquito de cilantro picadito y unos trocitos de tomate cherry, posadas sobre la base de la salsa.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Leche de coco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Tomate triturado
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Tomate cherry
30 gramos (aprox. 3 unidades)
Garam masala
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Cilantro
6 gramos (aprox. 1 cucharada)
Bicarbonato de sodio
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Leche de coco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Tomate triturado
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Tomate cherry
30 gramos (aprox. 3 unidades)
Garam masala
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Cilantro
6 gramos (aprox. 1 cucharada)
Bicarbonato de sodio
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Precalentar el horno a 200º.
2
Lavar muy bien las patatas ya que las vamos a cocinar y comer con su piel.
3
Secar las patatas y cortarlas haciendo láminas a lo ancho (de 4 a 6 milímetros de grosor). IMPORTANTE no llegar a cortarlas del todo, debe quedar medio dedo aprox hasta el final.
4
Ponerlas en una bandeja de horno con papel vegetal y añadir un buen chorro de AOVE.
5
Hornear un total de 30 min aprox a 180º con calor arriba y abajo. Transcurridos 15 min, sacar del horno y con la ayuda de un pincel, volver a esparcir un poquito de AOVE.
6
Para la salsa, calentar con AOVE la leche de coco en una sartén añadir el tomate triturado, la sal y el garam masala (o curry si no tenéis garam). Podéis añadir un poquito de bicarbonato para contrarrestar la acidez.
7
Emplatar: yo acompañé las patatas con un poquito de cilantro picadito y unos trocitos de tomate cherry, posadas sobre la base de la salsa.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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