Ramen

Cortar la cebolla, la zanahoria y el pimiento

Poner una cucharada de AOVE en una olla a fuego medio y rehogar las verduras un par de minutos cuando el aceite esté caliente

Emplatar poniendo el huevo encima

Agregar tres cucharadas de salsa de soja y remover durante un par de minutos más

Cubrir las verduras con caldo y cocinar durante 15minutos a fuego medio

Hervir dos huevos durante 6-7 minutos para que la yema siga un poco cruda Pasado ese tiempo, retirar el cazo del fuego y enfriar los huevos con agua del grifo para poder pelarlos

Añadir el resto de caldo y subir el fuego hasta que hierva

Añadir los fideos de arroz (pueden ser de otro tipo) y cocinar siguiendo las instrucciones del paquete

Añadir la pimienta negra y el pimentón picante y remover

Retirar la olla del fuego cuando los fideos estén cocidos para que no se pasen y remover

Pelar y cortar los huevos por la mitad