Tortilla proteica de chistorra y queso rallado con verduras medio al vapor/pochadas/fritas.

En mi Ninja foodie puse la función al vapor. Corté los pimientos en tiras y los puse en el fondo del recipiente con un poco de agua, poquito y aove, puse la rejilla y coloqué los bastones de zanahoria pelados. En esa función lo puse 6 minutos y cuando volví a casa lo puse en modo sofreír/freír para que terminara de evaporar el agüilla o jugó y añadí la chistorra cortada en trocitos del tamaño de medio dedo.

Ponemos en el fuego una mini sartén Batimos las claras de dos huevos talla M (80 gr, a mí no me montan las claras de los botes) junto con 5 gr de yogur, añadimos la chistorra cortada en trocitos más pequeños, el queso rallado y una pizca de sal. A fuego mínimo dejamos que vaya cuajando según gusto y podemos hacerla estilo francesa (media luna) o redonda.

Añadimos un poco de sal a las verduras y emplatamos todo.