Papas al horno

Pelar patatas, lavar y cortar en rodajas finas. Poner en una sartén a fuego medio/bajo con un poco de aceite de oliva.

Pelamos la cebolla y la cortamos a la juliana. Ponemos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio/alto.

En función de si nuestro bacon en en lonchas o en tiras, lo cortamos al gusto y lo añadimos junto a la cebolla. (Es importante que no sea bacon ahumado) lo dejamos hasta que se dore la cebolla y se sofría el bacon. Reservamos.

Una vez estén tiernas las patatas, escurrimos bien para que el exceso de aceite no estropee nuestra creación. Mientras las dejamos escurrir rallamos el grana padano (rallar cantidad en función al gusto, a más le eches más fuerte sabrán las patatas.)

El cheddar yo suelo echarlo en lonchas o rayado. Cogemos una fuente apta para horno y colocamos: chorreon de nata, a continuación unas cuantas patatas, un poco de la mezcla de cebolla y bacon, y los quesos. Así vamos poniendo capas hasta haber añadido la totalidad de los ingredientes.

Ponemos el horno a gratinar a unos 170° (varía segun cada horno) y lo dejamos hasta que el queso se funda totalmente con la nata. Dejamos reposar 5 minutos tras sacarlo y emplatamos.