Alubias a lo pobre no tan pobre

Vertir la mitad de el bote de las alubias ya cocidas (con verduras ya añadidas si te es más cómodo) en una olla pequeña y añadir agua al gusto dependiendo cuanto caldo quieras.

Se añade 1 hojita de perejil, la zanahoria troceada al gusto, el pimiento troceado si tú bote no tiene verduras y el azafrán. Si te gusta también puedes añadir almejas, mejillones o incluso unas gambitas para darle el toque.

Se espera a que hierba todo y coja sabor y listo! Súper rápido para comer saludable sin excusas cuando no hay tiempo. 😝