Tofu Teriyaki ⛩️

Primero tenemos que escurrir el tofu. Cortamos la cantidad que necesitemos del bloque (unos 100 gr por persona), lo envolvemos en papel de cocina y lo dejamos así absorbiendo durante unos quince minutos. Después lo cortamos en cuadraditos y reservamos.

*El acompañamiento que mejor le va a esta receta es el arroz, para contrarrestar lo salado de la salsa. Yo siempre utilizo arroz basmati, así que lo empezaría a hacer en este momento, antes de preparar lo demás. No quisiera influenciaros pero...haced el arroz 🙂🔪😂*

Picamos media cebolla morada y la ponemos a hacer a fuego medio en una sartén con AOVE. Cuando esté pochadita, echamos los champiñones (de bote o naturales).

Después de que se hayan hecho un poco, echamos el tofu a la sartén y dejamos que se vaya sellando por los lados, removiendo de vez en cuando.

Mientras se sella el tofu, preparamos la salsa en un plato hondo: echamos 12 cucharadas de salsa de soja, dos cucharaditas de semillas de sésamo, dos cucharaditas de jengibre y una de ajo en polvo. Removemos con ayuda de un tenedor.

El tofu ya debería estar sellado, así que echamos la mezcla sobre el contenido de la sartén poco a poco, y removemos todo muy bien para que se integren los sabores.

Dejamos que se reduzca un poco y ¡ya estaría listo para servir con el arroz!