Tortilla de patata con rulo de cabra y cebolla dorada 🤤

Pelar y picar las patatas en daditos pequeños, colocar en una fuente apta para microondas y embadurnar las patatas con una cucharada de aove y sal.

Cubrimos la fuente con papel film haciendo alguna perforación pequeña e introducimos en el microondas 8 min, dejamos otros 5 más con el micro apagado y revolvemos. Repetimos hasta que estén bien cocinadas.

Mezclamos los huevos con un poco de queso rallado, una pizca de sal y especias al gusto (en mi caso ajo granulado, cúrcuma y pimienta)

Cuando las patatas estén listas mezclamos con los huevos, el queso de cabra en trozos y el queso rallado

Colocamos la mezcla en una sartén engrasada con Aove y dejamos cocinar a fuego medio. Damos la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato y dejamos que se cocine del otro lado. El tiempo depende de cómo te guste! Emplatamos y a diafrutaaaar!

Se me había olvidado la cebolla!! La dóranos a fuego lento con un poco de aove desde el primer momento y la añadimos a las patatas en la última tanda de microondas!!