Tortitas de huevo y plátano

Trituramos un plátano (a ser posible maduro). Yo lo he hecho con un tenedor sobre el bol.

Batimos dos huevos y mezclamos con el plátano hasta obtener la mezcla. Echamos canela y/o cacao al gusto para darle más sabor a nuestras tortitas.

La sartén la preparamos con AOVE o mantequilla y vamos echando la cantidad que queramos de la mezcla de tortitas en función de las tortitas que queremos que salgan. En mi caso, han salido 5. Una de ellas la he probado con cacao y recomendadísimo!