Pizza con base de queso y almendras 🍕🧀

Poner un huevo en un bowl y mezclar con 3 cucharadas de almendra molida.

Cuando esté bien integrado añadir unas 7 cucharadas de queso en polvo. Yo he utilizado Grana Padano. Poner un poco de sal y mezclar bien hasta obtener una masa.

Engrasar una sartén con AOVE y poner la masa dando forma con cuidado. Moja los dedos para que no se te pegue.

Poner a fuego medio en la sartén y tapar con la tapa unos 10 minutos, hasta que veamos que la masa de arriba queda seca. En este momento bajar el fuego al mínimo y añadir los toppings. Yo he puesto tomate y queso con un orégano.

Tapa unos 5 minutos y sube el fuego hasta que la masa quede hecha . Un par de minutos más.

Tiene un sabor muy intenso 😍.