TORTILLA DE PATATA ASADA AL MICRO CON TRUFA Y QUESO DE CABRA

1. Meter las patatas con piel en el microondas a maxima potencia unos 10 minutos aprox ( si son 2 patatas) sino más En nuestro caso al meter 3 grandes han tardado casi 20 minutos Por lo que es mejor meter de 2 en 2 y que no sean muy grandes. Cuando creáis que están blandas abrid y pinchad con un cuchillo para comprobarlo Cuando se enfríen quitad la piel y cortadlas o aplastadlas (como queráis) 2. Mientras tanto cortad la cebolla en juliana y pochad a fuego medio. 3. Pasad la patata por la sartén con la cebolla ponchada para que se ablande un pelin más y se mezcle bien 4. Batir 6 huevos y añadir la patata, cebolla, queso, trufa y listo para meter todo en la sartén y cuajar la tortilla