24
Rollitos de pepino con mayonesa de aguacate
5
(26)
30 min
0 kcal
BuenoyVegano
Preparación de la receta
1
Limpiar y pelar los pepinos y cortar los extremos.
2
Con un pelador o mandolina, crear láminas a lo largo del pepino lo suficientemente finas para que sean moldeables ( 7-8 láminas por persona)
3
Batir el aguacate, aceite, jengibre y lima hasta conseguir una textura fina y cremosa similar a una mayonesa.
4
Untar, con cierta generosidad y solo por un lado, cada lámina de pepino y enrollarla.
5
Reservar en la nevera los rollitos unos 15 minutos.
6
Decorar antes de servir con semillas de sésamo negro y una pizca de pimentón.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Pepino
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Aguacate
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos
Lima
15 gramos (aprox. ½ unidades)
Semillas de sésamo negro
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Jengibre en polvo
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Pimentón dulce ahumado
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Pepino
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Aguacate
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos
Lima
15 gramos (aprox. ½ unidades)
Semillas de sésamo negro
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Jengibre en polvo
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Pimentón dulce ahumado
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
1
Limpiar y pelar los pepinos y cortar los extremos.
2
Con un pelador o mandolina, crear láminas a lo largo del pepino lo suficientemente finas para que sean moldeables ( 7-8 láminas por persona)
3
Batir el aguacate, aceite, jengibre y lima hasta conseguir una textura fina y cremosa similar a una mayonesa.
4
Untar, con cierta generosidad y solo por un lado, cada lámina de pepino y enrollarla.
5
Reservar en la nevera los rollitos unos 15 minutos.
6
Decorar antes de servir con semillas de sésamo negro y una pizca de pimentón.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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