Fideos con cerdo al curry

Preparar la verdura para sofreír; echar en orden de tiempo: zanahoria, calabacín, cebolla y ajo. Mientras, cortar las piezas de cerdo en tiras o tacos y salpimentarlas.

Cuando la verdura lleve 5 min, echar el cerdo a fuego fuerte para que dore rápido.

Cuando dore el cerdo, bajar el fuego y echar el tomate, más sal y todo el curry.

Opcional: cocer los fideos y echarlos al final o mi consejo: En un recipiente grande, mezclarlo todo con 2 vasos de agua y doblar la mezcla de tomate y curry, para que los fideos absorban todo el jugo.

Antes de acabar la cocción, tras unos 8 minutos, añadir leche evaporada, entera o semi incluso, yo le llego a añadir bebida de soja, un buen chorro para darle cremosidad y rematar la cocción... Buen provecho!