Pastel de Aprovechamiento pan de ayer + queso 🧀

1 - Mezclamos el pan cortado en trocitos con la leche (fría) para que se ablande. Yo utilicé una barra mediana-grande. 2 - Opcional: hacer algo de caramelo para la cobertura con dátiles bien triturados y agua. O con alguna fruta ☺️ 3 - Hidratar los dátiles 10’ en agua caliente (deshuesados). 4 - Pasado un rato, añadimos el queso a la mezcla de pan y leche y con ayuda de una batidora lo batimos todo hasta obtener una masa homogénea. Añadimos los huevos y seguimos batiendo. Añadimos por último los dátiles y batimos todo hasta que no queden trozos grandes a la vista.

Vertemos la mezcla en un molde (cuanto más alto mejor) y ponemos el molde en una bandeja de horno con agua (al baño maria). Horneamos una hora y cuarto a 180 grados.

Retiramos del horno y esperamos a que enfríe para desmoldar. Ya lo tienes. Disfrútalo!! ♥️

**‼️ Si has decidido hacer caramelo, ya sea con dátiles o con azúcar, lo echaremos antes de la masa, en la base de nuestro molde. 😊 Un saludó!