Gachas de avena con kiwi, manzana y arándanos

Ponemos en un cazo la bebida vegetal y cuando empiece a hervir añadimos los copos de avena y llevamos a ebullición a fuego medio. Podéis utilizar cualquier tipo de bebida vegetal, de soja, de avena, de almendra, de arroz, de coco, leche animal, agua, o incluso una mezcla de leche y agua. Obviamente si las hacéis con agua tendrá menos sabor que si utilizáis leche o cualquier tipo de bebida vegetal.

Cortamos un kiwi a trocitos pequeños y los añadimos al cazo junto la mezcla anterior. Yo añado un toque de canela y no endulzo con nada pero si queréis podéis endulzarlo con lo que os apetezca.

Removemos todo bien para que no se nos pegue hasta que vaya espesando. Si veís que se os han quedado muy pastosa le añadís un poco más de la bebida vegetal, leche o agua que hayáis utilizado. Todo el proceso durante 5 minutos. Y dejamos reposar con el fuego apagado.

Ponemos la mezcla en un bowl y decoramos a nuestro gusto con los toppings que queramos. En mi caso he puesto arándanos y manzana con un poquito de sirope de dátiles casero y coco rallado, ¡y listo!

Básicamente, el Porridge es la avena y la leche o sus variantes, el resto de ingredientes podéis jugar con ellos en función de la temporada o de vuestros gustos.

A mi me gustan calientes así que las tomó enseguida tras sacarlas del cazo al bowl pero hay quien las prefiere frías y las dejan en la nevera para que enfríen, eso ya es cuestión de gustos.

Respecto a endulzar las gachas, yo utilizo las propiedades de las frutas para endulzar, no obstante, podéis endulzarlo con lo que os apetezca ya sea panela, con dátiles, con sucralosa,.... Eso ya depende de gustos.