Sopa miso de merluza

Para esta sopa te recomiendo hacerla con un caldo casero de pescado o de verduras.

Pon a calentar el caldo. Cuando hierva introduce los lomos sin piel y sin espinas de merluza, tapa la olla y apaga el fuego. El pescado se cocinará con el calor residual.

Pasados 15 minutos, retira los lomos y resérvalos. Puedes dejarlos enteros o trocearlos.

Mezcla la pasta miso con el caldo hasta que se disuelva. Puedes añadir también una cucharadita de alga codium en polvo (opcional).

Cuece los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos colócalos en el cuenco donde vas a tomar tu sopa. Añade también trozos de lomo de merluza. Corta la cebolleta en rodajas. Saca tiras de zanahoria con un pelador de patatas. Saltea las verduras con unas gotas de AOVE.

Reúne en tu cuenco los noodles, la merluza, la cebolleta, la zanahoria y 2 cucharadas de salsa de soja. Cubre con caldo y espolvorea unas semillas de sésamo si quieres.

¡Disfruta!