28
Berenjena a la parmigiana
5
(30)
0 kcal
raquelxo
Preparación de la receta
1
Laminar las berenjenas e introducirlas en un tupper apto para horno
2
Cocinar en el microondas durante 10 minutos (yo lo hice en 3 tandas mientras hacía el sofrito). Una vez hecho reservar
3
Con el AOVE, ajos, cebolla, pimientos, zanahoria y tomate hacer un sofrito y triturar (yo lo hice con el robot)
4
Con las berenjenas hechas por un lado y el sofrito por otro, procedemos a montarlo en la bandeja de horno y montamos por capas. 1 Tomate 2 Berenjena 3 Salpimentar 4 Mozzarela 5 Parmesano 6 Albahaca
5
Y volvemos a repetir capas hasta terminar. La capa de arriba la ponemos más curiosa y añadimos la Ricotta en montoncitos
6
Introducimos en el horno y gratinamos
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebolla
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Queso mozzarella
125 gramos
Salsa de tomate
100 gramos
Pimiento rojo
60 gramos
Pimiento verde
60 gramos
Zanahoria
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso parmesano
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Albahaca
15 gramos (aprox. 15 hojas)
Queso ricotta
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebolla
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Queso mozzarella
125 gramos
Salsa de tomate
100 gramos
Pimiento rojo
60 gramos
Pimiento verde
60 gramos
Zanahoria
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso parmesano
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Albahaca
15 gramos (aprox. 15 hojas)
Queso ricotta
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
1
Laminar las berenjenas e introducirlas en un tupper apto para horno
2
Cocinar en el microondas durante 10 minutos (yo lo hice en 3 tandas mientras hacía el sofrito). Una vez hecho reservar
3
Con el AOVE, ajos, cebolla, pimientos, zanahoria y tomate hacer un sofrito y triturar (yo lo hice con el robot)
4
Con las berenjenas hechas por un lado y el sofrito por otro, procedemos a montarlo en la bandeja de horno y montamos por capas. 1 Tomate 2 Berenjena 3 Salpimentar 4 Mozzarela 5 Parmesano 6 Albahaca
5
Y volvemos a repetir capas hasta terminar. La capa de arriba la ponemos más curiosa y añadimos la Ricotta en montoncitos
6
Introducimos en el horno y gratinamos
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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