Filete de cerdo con salsa de setas y patatas

Cortar los ajos y la cebolla muy pequeño y poner a sofreír con un chorrito de AOVE, la pimienta negra, pizca de sal y perejil. Mientras, lavar y cortar las setas

Cortar las patatas en dados y meter en la freidora de aire con un chorrito de AOVE, pimentón dulce y una pizca de sal a 200º 20-23 minutos (id moviendo cada 5)

Echar las setas cuando el sofrito esté dorado y esperar a que se cocinen. Después echar la nata y dejar que reduzca (al gusto, 10-15')

Echar la salsa en una licuadora para triturarla y reservar.

Salpimentar los filetes y hacedlos en una sartén con un chorrito de AOVE, dándoles vueltas de vez en cuando.

Cuando ya estén hechos, emplatar junto a la salsa y las patatas