Bizcocho marmolado de calabaza 🎃

* Utilizamos el vaso del yogur para medir las cantidades, aunque de todas formas vienen especificadas en la lista de ingredientes * La pasta de dátiles la conseguimos triturando dátiles deshuesados que hayan estado previamente en remojo (con parte del agua en la que estuvieron) * Para este marmolado utilicé la nutella otoñal de @caisy para mezclarla con la mitad de la masa de bizcocho, si no tenéis, echáis el cacao (pero con la nutella está 🥺💖)

Mezclamos en un bol todos los ingredientes húmedos: los 3 huevos, los 60 gr de pasta de dátiles, un yogur natural y 3/4 de medida de yogur de AOVE. Mezclamos con varillas.

Una foto del corte 🤤

Asamos 150 gr de calabaza troceada en el microondas (con un estuche a vapor o en un plato hondo tapado con una cubierta). 6 minutos a potencia media/alta. La echamos a la mezcla del bizcocho y trituramos todo, por si nos queda algún pegote de pasta de dátiles.

Pasamos a los ingredientes secos: echamos 3 medidas de yogur de harina integral, un sobre de levadura e integramos bien con las varillas.

Precalentamos el horno a 200° con calor arriba y abajo.

Troceamos un puñado de nueces y las echamos a la mezcla. Removemos bien para que se esparzan, y aquí vamos a dividir la mezcla en dos recipientes.

En uno de ellos vamos a echar cuatro cucharadas de nutella otoñal de @caisy, y si no tenéis, de otra nutella casera o de cacao. Integramos bien y ya tenemos nuestras dos masa diferenciadas.

Engrasamos un molde de silicona con AOVE, o ponemos papel vegetal si nuestro molde no es de silicona. Ahora echamos primero la mitad de la masa "normal", después una con toda la de nutella, y volvemos a echar la otra mitad de la masa "normal".

Llevamos al horno a 200° por 35' con calor arriba y abajo. Comprobad una vez pasado el tiempo con un palillo que os salga seco. Esto siempre depende un poco de cada horno.

Enfriamos sobre rejilla y ¡Listo! ✨