Mousse de chocolate 🤤🤤

👉🏼 Poner a hidratar las hojas de gelatina. 👉🏼Remojar los dátiles deshuesados (solo 7) en agua caliente por unos 10-15 min. Triturarlos con los copos de avena y el aceite de coco para hacer la base. Repartir en los moldes y meter en el congelador mientras hacemos lo demás.

Ponemos a calentar (el fuego no muy alto) la bebida de coco junto con el chocolate y el resto de los dátiles (3) y dejar que se derrita el chocolate.

Cuando esté derretido el chocolate y bien integrado, apartar del fuego y añadir las hojas de gelatina hidratadas. Y triturar muy bien todo. Reservar.

Montar las claras a punto de nieve. Y añadir la mezcla del chocolate (mejor si no está muy caliente). Mezclar muy bien todo, con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.

Añadir lo anterior a los moldes y dejar en la nevera por unas 2 horas.

Y listo! Queda súper esponjoso 🥰🤩 Decorar al gusto: frutos rojos, almendra picada.. etc.