Revuelto de verduras con tofu

Cortar el tofu a trozos y marinarlo en la salsa shoyu.

Lavar y pelar las verduras. Rallar la cebolla y la zanahoria. En una sarten con una cucharadita de aceite empezar a dorar. Incorporar las semillas de calabaza así se doraran un poco. Mientras cortar las judias y incorporarlas a las verduras y cocer a fuego bajito unos 10 minutos sin tapar y vigilando que la cebolla no se queme.

Incorporar el tofu previamente marinado y un poquito de la salsa shoyu. Rehogar unos 3 minutos a fuego medio, la salsa se evapora y se marca un poco el tofu. Servir en un plato y espolvorear las semillas de sesamo. Que aproveche!