Bizcocho de avena y chocolate negro

Poner a remojo los dátiles en agua muy caliente unos 15 mins.

Mezclar en la Termomix o picadora todos los ingredientes menos la harina y los dátiles (va a quedar una mezcla demasiado espesa para la batidora de vaso).

Una vez la mezcla sea homogénea, añadimos los dátiles y, una vez triturados por completo, la harina poco a poco.

Una vez desconectada la Termomix, utilizamos el mismo vaso en el que está la mezcla para echar las pepitas de chocolate y mezclarlas bien por toda la masa con una cuchara. Las pepitas son los trozos de chocolate que nos vamos a encontrar al morder, así que echad la cantidad que cada uno quiera, ¡a mí me gusta que haya muchas!

Engrasamos con mantequilla un molde de horno de unos 20 cm de largo y vertemos la mezcla.

Horneamos a 180° unos 50 mins. A los 30 ó 35 mins, en caso de que veáis que se os está dorando mucho por arriba, poned un papel de plata haciendo sombrero por encima y volver a cerrar el horno. Yo coloco el papel de lado a lado en logintudinal al molde, así al mirar por el cristal del horno puedo seguir viendo el bizcocho.

Desmoldar y dejar enfriar.