ROLLS DE CALABACÍN Y ENSALADILLA

Lava dos patatas y dos zanahorias y ponlas en un cazo con abundante agua. ⁣ ⁣ ⚠️ Primer truco: cuece las patatas y zanahorias enteras y sin pelar! ⁣ ⁣ Aprovecha si quieres para cocer el huevo, en el mismo cazo. ⁣ ⁣ ⚠️ Segundo truco: para saber si están bien cocidas pincha con un palillo largo (pincho moruno o algo similar). Debe desprenderse del palillo al levantarlo, pero tampoco al instante. Tendrá que costarle un poco, pero sin necesitar ayuda.⁣ ⁣ Cuando estén, deja atemperar, no vayas a quemarte. ⁣ ⁣ Pela las patatas, las zanahorias y el huevo y prepara un bol donde mezclarás todos los ingredientes. ⁣ ⁣ ⚠️ Tercer truco: corta los tres ingredientes en cuadraditos pequeños, así se mezclarán mejor todos los sabores en un solo bocado. ⁣ ⁣ A la mezcla de las patatas, zanahorias y huevo añade dos latas de atún al natural. ⁣ ⁣ ⚠️ Cuarto truco: deja escurrir el atún en un colador, para que escurra bien el líquido. ⁣ Cuando hayas mezclado todo añade unas alcaparras, le darán un toque brutal! ⁣ ⁣

Puedes añadir junto con la sal un poco de albahaca seca. ⁣ ⁣ Añade mayonesa al gusto y lista! ⁣ ⁣ Ahora que ya tienes la ensaladilla, lo único que queda es que hagas láminas finas y alargadas con una mandolina o pelador. Aproximadamente con medio calabacín tendrás suficiente. ⁣ ⁣ No es necesario cocinar el calabacín, aunque si quieres puedes pasarlos ligeramente por la sartén, aunque deberás dejar que se enfríen antes de montarlos.⁣ ⁣ Extiende una lámina de calabacín, y añade una capa de ensaladilla a lo largo de la misma. Ve enrollando poco a poco y sin apretar en exceso. Cuando los tengas, ponlos de pie para que puedas ver la espiral 🌀