12
Alubias blancas con verduras
5
(14)
70 min
0 kcal
marinabeeme
Preparación de la receta
1
Picar todas las verduras en trozos pequeños y sofreir en una cazuela con el aceite. Salpimentar. Pochar a fuego medio suave durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
2
Cuando las verduras estén pochadas añadir el pimentón, remover y apartar para que no se queme.
3
Añadir las alubias. Pueden ser ya cocidas o crudas (en este caso tener a remojo durante 24h)
4
Remover para que las alubias cojan el sabor. Añadir sal y cubrir con agua. Si las judías eran cocidas basta con unos 20 minutos a fuego medio o hasta que reduzca el caldo. Si son crudas tendrán que cocer mucho más tiempo. Se pueden hacer también en olla exprés.
5
Si se quiere espesar el caldo se pueden sacar un par de cucharadas de alubias, aplastar y añadir las judías aplastadas al guiso. El almidón hará que se espese el caldo.
6
Este tipo de platos están mejor de un día para otro.
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Picar todas las verduras en trozos pequeños y sofreir en una cazuela con el aceite. Salpimentar. Pochar a fuego medio suave durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
2
Cuando las verduras estén pochadas añadir el pimentón, remover y apartar para que no se queme.
3
Añadir las alubias. Pueden ser ya cocidas o crudas (en este caso tener a remojo durante 24h)
4
Remover para que las alubias cojan el sabor. Añadir sal y cubrir con agua. Si las judías eran cocidas basta con unos 20 minutos a fuego medio o hasta que reduzca el caldo. Si son crudas tendrán que cocer mucho más tiempo. Se pueden hacer también en olla exprés.
5
Si se quiere espesar el caldo se pueden sacar un par de cucharadas de alubias, aplastar y añadir las judías aplastadas al guiso. El almidón hará que se espese el caldo.
6
Este tipo de platos están mejor de un día para otro.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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