TACO RF DE JAMÓN Y QUESO 🌮

Picar todas las verduras y poner a sofreir en una sartén con una cucharada de AOVE. Reservar.

Realizar un corte en la tortilla, como una segunda de un reloj a las 12 en punto. Colocar en la sartén a fuego bajo.

Colocar el quedo encima. Yo partí cada loncha en dos triángulos, de esa forma tendría cuatro triángulos y podría aprovechar más el espacio. Poner la tapa a la sartén a fuego lento y dejar un par de minutos.

Colocar encima la loncha de jamón y realizar la misma operación.

Colocar encima la verduras picadas.

Llega el momento de montar, imaginemos un reloj: - Doblar la tortilla por el corte (a las 12 en punto), de forma que se recoja hasta las 3 en punto (queda el cuarto superior derecho encima del cuarto inferior derecho). - Doblar otra vez hasta las 6 en punto del mismo modo (quedaría la mitad de la tortilla). - Volver a doblar, de forma que quede un único cuarto, el superior izquierdo.

¡A disfrutar!