Olla de garbanzos con verduritas

Yo lo he hecho con garbanzos de bote, más rápido, pero también puedes poner a remojo la noche antes los garbanzos y cocerlos para el plato

He hecho un sofrito con la zanahoria, calabaza, batata y espinacas, con TRES o cuatro cucharadas de AOVE. Añadir un poquito de pimentón y comino junto a las almendras y los dos dientes de ajo picados (yo los machaqué en el mortero)

Después puse los garbanzos, y un poco de agua, o caldo de verduras si tienes

Dejar unos 10 minutos a fuego lento, y tres minutos antes de acabar, añadir el huevo duro a trocitos

Dejar reposar y... A comer! Buenísimo si lo haces de un día para otro...