Quinoa con brócoli y muchas más verduras

Lavamos bien la quinoa y la cocemos durante 10 minutos aprox. en agua con una pizca de sal. Cuando esté cocida la volvemos a lavar y la reservamos.

Troceamos todas las verduras y las salteamos con un chorrito de aove añadiéndoles sal, ajo en polvo, pimienta negra y perejil. Primero el pimiento y la cebolla que tardan más en hacerse y al cabo de unos minutos añadimos el resto de verduras.

Cuando todas las verduras ya estén hechas añadimos la quinoa y lo juntamos todo con el fuego muy bajo.