7
Merluza en salsa verde
5
(9)
0 kcal
Egan0110
Preparación de la receta
1
Salteamos la cebolla picada y los espárragos troceados con el aceite de oliva. Picamos los ajos, el perejil, las almendras y las avellanas y las añadimos. Agregamos la harina y mezclamos bien para evitar que se formen grumos. Seguidamente, añadimos el caldo vegetal y dejamos hervir unos minutos.
2
Añadimos la merluza y los berberechos y esperamos a que se cocinen.
3
Emplatamos y decoramos con los huevos de codorniz cocidos previamente.
Ingredientes
5 raciones
5 raciones
Caldo de verduras
750 gramos
Merluza
750 gramos (aprox. 5 filetes)
Cebolla
250 gramos
Huevo de codorniz
150 gramos (aprox. 15 unidades)
Berberecho
100 gramos
Espárragos verdes
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
75 gramos
Perejil
75 gramos
Almendras tostadas sin sal
40 gramos
Avellanas tostadas sin sal
40 gramos
Ajo
30 gramos
Harina de espelta
25 gramos
Sal
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
5 raciones
5 raciones
Caldo de verduras
750 gramos
Merluza
750 gramos (aprox. 5 filetes)
Cebolla
250 gramos
Huevo de codorniz
150 gramos (aprox. 15 unidades)
Berberecho
100 gramos
Espárragos verdes
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
75 gramos
Perejil
75 gramos
Almendras tostadas sin sal
40 gramos
Avellanas tostadas sin sal
40 gramos
Ajo
30 gramos
Harina de espelta
25 gramos
Sal
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Salteamos la cebolla picada y los espárragos troceados con el aceite de oliva. Picamos los ajos, el perejil, las almendras y las avellanas y las añadimos. Agregamos la harina y mezclamos bien para evitar que se formen grumos. Seguidamente, añadimos el caldo vegetal y dejamos hervir unos minutos.
2
Añadimos la merluza y los berberechos y esperamos a que se cocinen.
3
Emplatamos y decoramos con los huevos de codorniz cocidos previamente.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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