Salteado de verduras con solomillo de cerdo

Troceamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un poquito de aceite y sal. Cuando esté blandita, añadimos el restos de verduras troceadas y dejamos cocinar a fuego lento y removiendo de vez en cuando.

En otra sartén, hacemos a la plancha el solomillo sazonado con pimienta y sal durante 8-10 minutos aproximadamente.

Cuando las verduras estén tiernas, las servimos en un plato y colocamos encima el solomillo cuando esté listo.