Bizcocho fitt de café.

🥄 Mezclar bien todos los ingredientes secos en un bol. • La harina. • Proteína en polvo. • Levadura en polvo • Canela Ceilán. • Eritritol

1️⃣ Recortar un círculo de papel de hornear para el fondo de la sartén. 2️⃣ Extender un poco de aove por toda la sartén y también por encima del papel. 3️⃣ Precalentar la sartén al 4 de 9 que tiene la vitrocerámica. ⚠️ Estoy utilizando una sartén de 20cm con bordes altos.

1️⃣ Batir bien las claras junto al café soluble en el vaso batidor. 2️⃣ Añadir el plátano y continuar batiendo hasta integrarlo junto a las claras y el café. 3️⃣ Añadir todos los ingredientes secos a la mezcla de claras café y plátano. 4️⃣ Batir bien todo junto hasta quedar una textura uniforme y sin grumos. ⚠️ He utilizado el plátano en sustitución a la mantequilla.

1️⃣ Verter la mezcla a la sartén ya precalentada. (4 de 9) 2️⃣ Tapar la sartén y dejar que se haga siempre tapada y al 4 de 9. 3️⃣ De vez en cuando destapar, pinchar con un palillo y volver a tapar la sartén. 4️⃣ Estará listo cuando el palillo salga completamente seco.