MaxiBon saludable

PARA LA GALLETA: 1) Tritura bien todos los ingredientes (3 plátanos, 200g de mantequilla de almendra y el cacao puro). Si los plátanos no son maduros metelos en el micro 1-2 min para que se ablanden. 2) Añade chips de chocolate (50g) y mezcla manualmente. 3) Hornea en un molde alargado durante 30’ a 180C y aparta.

PARA EL HELADO 1) Mientras se cuece la galleta, tritura la leche de coco con los dátiles y la mantequilla de almendra restante. 2) Añade 100g de trocitos de chocolate y termina de mezclar manualmente. 3) Si no tienes heladera (como yo) mete la mezcla en un recipiente en el congelador y ve removiendo cada 30’ hasta que quede una textura cremosa. 4) Ahora corta la galleta en dos capas y mete una de ellas en el mismo molde cubierto de papel film. Esparce la crema, cubre con la otra capa y envuelve con el papel film saliente de los lados. 5) Congela durante 3-4 horas.

PARA LA COBERTURA 1) Derrite el chocolate restante (300g) con el aceite de coco y mezcla con la almendra picada. 2) Baña los MaxiBon uno por uno y mételos en el congelador para conservar ¡LISTOOO!