Arroz con leche saludable

Infusionamos la leche con la cáscara de la naranja, limón, un poco de aroma de vainilla (opcional) y la rama de canela hasta llegar a ebullición. Retiramos y dejamos templar tapando para que no se vayan los aromas.

Preparamos el puré de dátiles. Cubrimos los dátiles con agua en un cazo y los llevamos a ebullición. Luego los sacamos y los trituramos.

Añadimos este pure y el arroz a la leche infusionada. Cocemos a fuego medio durante 20-25 minutos (depende como vayáis viendo el arroz), removiendo cada 5 minutos. Si se queda muy seco ir echando un poco más de leche.

Una vez listo, retirar las cáscaras y la rama de canela y servir. ¡A disfrutar!