Macarrones int con verduras y queso

Pones a hervir agua para los macarrones y precalientas el horno a unos 200 grados

Mientras cortas en pequeños trozos una berenjena , un pimiento rojo y unos cuantos esparragos. Los colocas en una fuente de horno y añades unos cuantos tomates ceherrys. Añades AOVE Tomillo y romero y lo colocas en el horno

A continuación preparas una fuente apta para horno y calientes AOVE en el fuego. Cortas dos dientes de ajo bien prqueño y lo doras. Mientas cortas una cebolla de Figueres a trozos bien pequeños

Cuando los ajos estén dorados añades la cebolla cortada y dejas que se doren. Cuando el agua hierva añades 400g de macarrones

Pones en remojo soja texturizada unos 20 minutos

Cuando los ajos y cebolla esten dorados añades dos botes de tomate triturado con dos hojas de laurel y añades un poco de agua

Seguidamente añades en el tomate las verduras del horno la soja texturizada y los macarrones

Por encima añades queso al gusto y vuelves a ponerlo todo en el horno hasta q se deshaga el queso y ya estaría:)