Pan pita relleno de salmón salvaje ahumado, aguacate y verduras

Hacer las tortillas juntando el agua, la harina, el aove, la levadura y una cucharadita de sal. Amasar hasta que tengamos una masa suave. Reservar durante un par de horas en un bol tapado con un trapo o film. Posteriormente cortar en pequeñas porciones y hacer bolas pequeñas. Estirar y llevar a la sartén hasta que se doren un poco por cada lado. Suelen abombarse un poco. Olvidé hacer fotos de las tortillas.

Cortar en lonchas pequeñas el salmón salvaje (en caso de que no esté en lonchas), en brunoise el apio, en julianas el pepino y el aguacate en pequeñas rebanadas. Reservar.

Para la salsa Tzatziki, agregamos el yogur griego y medio pepino rallado, previamente habiendo retirando el líquido del mismo y añadiendo una pizca de sal. También se le puede poner una cucharada de aove, ajo y eneldo, pero no tenía en casa estos últimos dos.

Rellenar los pita con todos los ingredientes y poner un poco de tzatziki en el top. Disfrutar!