1
Sopa de hígado de rape y marisco
3
(2)
30 min
0 kcal
krmengj
Preparación de la receta
1
Corta los dientes de ajo en rodajas, pica la cebolla y ralla el tomate. Recuerda poner las almejas durante al menos hora y media previa en agua con sal. Corta el rape en trozos de bocado. Pide en la pescaderia que te den el hígado, es el ingrediente estrella de esta sopa.
2
En una cacerola, pon 2 cucharadas de AOVE, dora los ajos y cuando estén dorados, añade la cebolla y deja pochar
3
Añade los mejillones y almejas, y tapa hasta que abran. Cuando hayan abierto añade los langostinos y espera a que pierdan un poco el color transparente. Añade el tomate rallado, el rape (también el higado), y añade agua hasta cubrir. (Puedes sacar los gajos de almejas y mejillones, pero recomiendo dejar algunos con cáscara para servir)
4
Cuando arranque a hervir, añade el arroz y deja cocer respetando el tiempo marcado por el proveedor.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Rape
300 gramos (aprox. 1 pieza)
Gambón
240 gramos (aprox. 4 unidades)
Arroz integral
120 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Mejillón
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Almejas
75 gramos (aprox. 15 unidades)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Rape
300 gramos (aprox. 1 pieza)
Gambón
240 gramos (aprox. 4 unidades)
Arroz integral
120 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Mejillón
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Almejas
75 gramos (aprox. 15 unidades)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Corta los dientes de ajo en rodajas, pica la cebolla y ralla el tomate. Recuerda poner las almejas durante al menos hora y media previa en agua con sal. Corta el rape en trozos de bocado. Pide en la pescaderia que te den el hígado, es el ingrediente estrella de esta sopa.
2
En una cacerola, pon 2 cucharadas de AOVE, dora los ajos y cuando estén dorados, añade la cebolla y deja pochar
3
Añade los mejillones y almejas, y tapa hasta que abran. Cuando hayan abierto añade los langostinos y espera a que pierdan un poco el color transparente. Añade el tomate rallado, el rape (también el higado), y añade agua hasta cubrir. (Puedes sacar los gajos de almejas y mejillones, pero recomiendo dejar algunos con cáscara para servir)
4
Cuando arranque a hervir, añade el arroz y deja cocer respetando el tiempo marcado por el proveedor.
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
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Grasas saturadas
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